Talán hihetetlennek tűnhet, de nem minden zsírsejt rontja az alakot és az egészséget. Eddig két típusú zsírsejtet ismertünk. Nemrégiben a tudósok felfedezték a harmadik típust, az úgynevezett "bézs" zsírsejteket, amelyek nem károsítják az egészséget, sőt hatékonyabban égetik a zsírt, mint a testmozgás.
Barna zsírsejtek izomszövetből keletkeznek, a hőtermelést szabályozzák, és gyors energiát biztosítanak a csecsemőknek. Ahogy öregszünk, a barna zsírsejtek eltűnnek.
Fehér zsírsejtek az energiát raktározzák, és egész életünkben jelen vannak a szervezetünkben. Mennyiségük az energiafelhasználástól és az életmódtól függ. A zsírszövet hormonális aktivitása sok élettani funkciót befolyásolhat, és okozhatja a civilizációs betegségeket.
Bizonyos körülmények között a fehér zsírsejtek "bézs" zsírsejtekké alakulhatnak, amelyek égetik az energiát ahelyett, hogy felhalmoznák. A "bézs" zsírsejtek genetikailag a fehér és a barna zsírsejtek között helyezkednek el. Akárcsak a barna zsírsejtek, képesek aktiválni az UCP1 fehérjét, amely kulcsszerepet játszik az energiaégetésben és a hőtermelésben.
Ahhoz, hogy a rendszeres zsírsejtek speciális, zsírégető sejtekké alakuljanak, a testben szükség van iriszin hormon képződésére. Azonban van egy kis bökkenő: az iriszin csak a testmozgás során keletkezik. Amikor a testmozgás megemeli a vérben az iriszin szintjét, a hormon aktiválja azokat a géneket, amelyek átalakítják a rossz zsírt jó zsírrá. A "bézs" zsírsejtek több kalóriát égetnek el, mint maga a testmozgás. Az előállított iriszin mennyisége az edzettségtől függ. Az eseti vagy rövid távú edzés nem elég. Az iriszin koncentrációjának jelentős növekedése 30 perc erőnléti edzés után következik be. Tíz hét rendszeres állóképességi edzés után kétszeresére növekszik a koncentrációja.
A zsírégetést azokban a helyeken érheti el, ahol a legnagyobb szükség van rá, megfelelő edzésprogrammal és módszertannal. A "bézs" zsírsejtek először aktiválják az energiaégetést a környező zsírsejtekből. Miután a zsírsavak energiája kimerült, elkezdik égetni az energiát a távolabbi zsírtartalékokból is. Jó, ha egyéni edzéstervet állít össze a testproporcionak figyelembevételével.
A megfelelően kiválasztott ételek és adagolásuk képes támogatni a "bézs" zsírszövet aktivitását és a kalóriák égetését még edzés után is. Ha a "bézs" zsírsejtek hozzájárulnak a fogyáshoz, rendszeresen kell edzenie, és értelmesen kell táplálkoznia. A jó zsírsejtek kialakulása csak önön múlik.