A kurkumáról már 2017 elején is beszéltek, mint az egyik legnépszerűbb fűszerről manapság. Gyógyhatásai miatt az egyik leginkább vitatott szuperélelmiszerek közé tartozik. Milyen bajokat gyógyít a kurkuma, és hogyan lehet használni? Otthon is termeszthető? Hol lehet friss kurkumát beszerezni? 
A kurkuma, más néven indiai sáfrány, Dél-Ázsiából származik. Jelenleg India a legnagyobb termelője. Specifikus mustáros-fűszeres íze és sárga-narancs színe van, amelyet a gyógyhatású kurkumin színezőanyagnak köszönhet. Ki ne ismerné a szárított kurkumát a kedvelt fűszerkeverékek részeként? A cayenne borssal kombinálva, ami a keverék része, a kurkumin hatása akár 2000%-kal is megnő. A hagyományos indiai curry por sokkal egészségesebb, mint a bolti keverékek, mivel sokkal több kurkumát, gyömbért és cayenne borsot tartalmaz.
Curry por otthon is elkészíthető, ha egészséges ételeket vagy indiai fűszereket árusító boltban beszerzett alapanyagokat használunk: keverjen össze 1 evőkanál kurkumát, 1 evőkanál gyömbért és 1 evőkanál cayenne borsot (chilli) 1 evőkanál korianderrel, kaporral, bazsalikommal, tört köménnyel, görögszénával és szárított fokhagymával, adjon hozzá egy csipet szárított zellert és tört mustármagot, és a curry por elkészült! Nyugodtan használja ezt a kellemesen csípős keveréket mindenféle tejszínes, sajtos levesekhez és mártásokhoz, húsokhoz, zöldségekhez, hüvelyesekhez, rizshez, tésztákhoz, halakhoz és tengeri ételekhez. Süteményekhez is illik, szegfűszeggel kombinálva. Az élelmiszeriparban a kurkumin egyszerű színezékként szerepel E100 jelöléssel, de jelentősége sokkal nagyobb. 
Az indiai népi gyógyászatban a kurkumát már több mint 4000 éve használják, hiszen a hagyományos ajurvéda, az ottani holisztikus természetes orvoslás része. A kurkumin gyógyhatását a modern korban több ezer tudományos tanulmány igazolta. Milyen következtetéseket vontak le a tudósok? A kurkumin rákmegelőző hatású, sőt képes közvetlenül elpusztítani a rákos sejteket. Harcol továbbá a gyulladásos betegségekkel és allergiákkal. Segíthet a nehézfémek detoxifikációjában, véd a sugárzás okozta károsodástól, javítja az emésztést, segít a fogyásban, a cukorbetegség kezelésében, csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet. Jótékony hatással van a májra, vesékre és a női menstruációs ciklusra, mérsékli az Alzheimer-kór tüneteit.
Mivel a kurkumapor csak kis mennyiségű kurkumint tartalmaz (kb. 3%), speciális étrend-kiegészítőket gyártanak, amelyek tiszta kurkumin kivonatot használnak. A felnőttek számára ajánlott napi kurkumin adag körülbelül 500-1000 mg, ami körülbelül 4-6 teáskanálnyi kurkumának felel meg. Vigyázat a túladagolással! A kurkumint tartalmazó étrend-kiegészítők nem ajánlottak azoknak, akik vérhígítókat szednek, savasodásban, sárgaságban vagy epekövekben szenvednek. Nem adhatók 2 héttel a műtét előtt, terhes nőknek és gyermekeknek.
Tartson otthoni gyógyszeres dobozában: kurkuma pasztát bőrsebek, duzzanatok, zúzódások és horzsolások gyógyítására, amelyet kurkumapor és víz keverésével készíthet el. A kurkuma oldat vízzel és sóval, amely öblögetésre szolgál, szintén hatásos a torokfájás ellen. Rendszeres öblögetéssel kurkumás vízzel megelőzhető az akné, szeplők és más bőrproblémák, a kurkumin csökkenti a bőr zsírosságának kialakulását és revitalizálja a bőrt. Kurkumát adjon az arcpakolásokhoz, amelyek alapja olaj vagy kókusztej.
Szenvedélyes kertészek, lássanak munkához. Tavasz eleje előtt itt az ideje, hogy elültessük a kurkumát. A kurkumanövény gumóit szaküzletekben, hobbiboltokban vagy az interneten szerezhetik be. Készítsen elő egy cserépedényt, az aljára kerüljön vízelvezető réteg, a tetejére pedig homokos agyagos talaj, amelybe el kell ültetni a gumót. Tegye a cserépedényt az ablak mellé, hogy minél több fényt kapjon a növény. Amint a hőmérséklet 15 °C fölé megy, kiteheti a balkonra vagy a kertbe, ahol minél több napfény éri. A kurkumanövény magas páratartalmat igényel, így rendszeresen spriccelje és bőségesen öntözze. Amikor a gumók megnőnek, a növény virágzik, utána beérik, és így szüretelhető. 
Ha nem sikerül kurkumát termesztenie, ne essen kétségbe. Gyömbér alakú és sárgarépa színű rizómaként emlegetett kurkuma formájában is beszerezhető kiválasztott gazdáktól, helyi piacokokon, friss kurkuma gyakran elérhető gazdák "kosaraiban" és néhány egészséges élelmiszerbolt kínálatában. Időnként nagyobb élelmiszerláncokban is feltűnik, azonban a polcokon általában csak importált kurkuma található, például Németországból. A friss kurkumát mindenesetre felhasználhatja salátákhoz és pácolt zöldségekhez, ahol nemcsak fűszerként, hanem tartósítószerként is szolgál!
Bio sada pleťovej starostlivosti 30% zľava!